La signora del sesto piano di qua è una di quelle che la guardi e fai (o.O). In qualsiasi occasione io la incontri, ho sempre quella faccia, credo che ormai lei sia convinta che quella sia la mia solita espressione.

La sera esco verso le dieci e la incontro giù al piano terra che lava per terra (o.O), e ci da dentro di brutto, strofina bagna risciacqua scrosta ma cose che nemmeno le ditte disinfestanti una roba del genere. Eppure le signore delle pulizie vengono e fanno un buon lavoro…

E’ una di quelle “non esistono più le mezze stagioni”, per lei esiste la stagione Caldo e la stagione Freddo. Adesso siamo in stagione caldo perché è primavera. Il 21 marzo, che faccia caldo o che ci sia ancora l’inverno, la puoi vedere in abitini estivi con tutti fiorellini e con i sandali (o.O), anche se il giorno prima andava ancora in giro con il cappotto e la sciarpa. Quindi può succedere che ci sia io con la tuta da neve, un orso polare, lei e i suoi piedi viola. La stessa cosa vale per l’arrivo della stagione Freddo, il 23 settembre lei sta con il giaccone pesante.

Che può anche sembrare una signora un po’ sopra le righe  e basta, ma una volta ero andata a trovare mia zia che abita al piano sotto di lei, e si senti va strillare “Serafinaaaaaa (nome di fantasia) ti sei cambiata le mutandeeeeeee?????” (o.O) ma anche “Serafinaaaaaaaa le hai dette le preghierineeeeeee?????”.

Però la signora mi sta anche simpatica perché quando mi incontra mi dice sempre “Ciao bella!” (o.O)…

Nel mentre che scrivo il prossimo post, metto la ricetta dei pirichittusu, così la gente che viene qui con questa chiave di ricerca non fa un viaggio a vuoto. Tenete conto che è la sacra ricetta di famiglia che si tramanda nella famiglia di generazione in generazione ma a me si ferma perché mi si bruciacchia la maggior parte delle cose. E tenete conto che le ricette variano di famiglia in famiglia e di zona in zona, ma questa è la migliore perché la metto io e perché li mangio da sempre.

 Ingredienti:
8 uova
1 bicchiere di olio
1 bicchiere di latte
100 gr. Zucchero
1 bustina di lievito
Farina QB (che per chi non lo sa QB = quanto basta, in questo caso significa quanta ne assorbe)
altro zucchero per zuccherare intorno
buccia grattuggiata di un limone o due

Sbattere le uova con lo zucchero, puoi usare le comodissime fruste e ricorda sempre nello stesso verso. Aggiungere il latte e l’olio, una volta mischiato aggiungere la farina e la bustina di lievito setacciata. La consistenza è tipo quella degli gnocchi con le patate. Fare dei cordoncini con la pasta e tagliarli, le grandezze variano in base alle preferenze, magari non se ne fa uno gigante che poi non viene bene. Sistemarli su una teglia su cui avrete prima messo la carta forno. Metteteli ad una certa distanza che siccome c’è il lievito poi potrebbe venire fuori una teglia pirichittata e non va buon. Si tolgono dal forno quando saranno gialli. Il tempo non lo so però la temperatura del forno si: 150°. E poi il tempo non è importante ma è consigliabile stare sempre a guardare davanti al forno che è meglio.
Prendere un tegame gigante e versarci dentro un bicchiere di acqua e  zucchero (un bel po’ visto che devono venire zuccherati intorno) e la buccia grattugiata di un limone, aggiungere i pirichitti una volta raffreddati e iniziare a mischiare per zuccherarli. Una volta zuccherati toglierli dal pentolone che saranno già con lo zucchero asciutto. Poi li puoi mettere dove ti pare. Lo zucchero intorno rimane bianco, non cercate di caramellarli che li bruciate.

Ma che m'avete tirato sulla chitarra? è tutta zuccherata. [cit.]

La foto non ce l’ho, e non l’ho nemmeno trovata in giro, però se li faccio poi la metto e buon.

Aggiornamento, ho trovato la foto. Se vengono così, ho scritto bene la ricetta.

La foto l'ho presa in prestito da questo sito: www.lacasadeldolcesamarettu.com